Förhållandet mellan koppar och människors hälsa
Kopparjoner (koppar) är väsentliga beståndsdelar för organismer, oavsett om det är djur eller växter. Koppar är ett av de väsentliga spårämnena för människokroppen. Dess innehåll i människokroppen ligger på tredje plats, näst efter järn och zink. Det distribueras huvudsakligen i muskler och skelett, lever och blod. Innehållet hos vuxna är cirka 50~150mg, varav cirka 50%~70% fördelas i ben och muskler, cirka 20% fördelas i levern, 5%~10% finns i blodet och den återstående lilla mängden finns i form av enzymer.
Koppar spelar en viktig roll i mänsklig tillväxt och utveckling, immunfunktion och nervsystem. Den deltar i många viktiga biokemiska reaktioner i människokroppen, såsom energimetabolism, hemoglobinsyntes, cytokromredox, etc. Enzymer som innehåller koppar inkluderar tyrosinas, monoaminoxidas, superoxidas, superoxiddismutas, ceruloplasmin, etc. Koppar har antioxidanter och antiinflammatoriska egenskaper. effekter, som kan hjälpa människokroppen att stå emot sjukdomar. Koppar kan främja syntesen av kollagen och elastin, bibehålla hudens elasticitet och fukt och bidra till hudens hälsa. Koppar kan också påverka syntesen av kollagen och metabolismen av benmatris, och därigenom främja benutveckling och bibehålla bentäthet. Koppar spelar en viktig roll i levande organismer och har stor betydelse för att upprätthålla människors hälsa och funktion.
Livsmedel rik på koppar
Livsmedel som är rika på koppar inkluderar nötter, skaldjur, bönor och deras produkter, svampprodukter, djurlever, skaldjur, etc., inklusive pinjenötter, sesamfrön, jordnötter, hummer, krabbor, musslor, ostron, tofu, sojabönor, svamp, shiitakesvamp. , lammlever, fläsklever etc. Bland dem innehåller ostron mest koppar. De svarta säckarna av bläckfisk och bläckfisk är inte bara rika på tyrosin, utan har också en hög kopparhalt.
Absorption och utsöndring av koppar
Absorption
Absorptionshastigheten är 30% till 40%. Magen, tolvfingertarmen och övre delen av tunntarmen är de huvudsakliga absorptionsställena för koppar, och dess tarmabsorption är en aktiv absorptionsprocess. Transportören av kopparjoner inuti och utanför membranet är ATPase, som är beroende av fosforylering av asparaginsyrarester för energiförsörjning. Den kan kombinera den aktivt absorberade kopparn med albumin i portalvenens kollaterala cirkulation och transportera den till levern för vidare metabolism.
Exkretion
Koppar utsöndras huvudsakligen genom galla, som innehåller lågmolekylära och högmolekylära kopparbindande föreningar. De förra finns mestadels i levergalla, medan de senare oftast finns i gallblåsans galla. Koppar kan komma in i gallan genom lysosomal exocytos eller kopparöverföring genom ATPas. Koppar i gallan kan också vara resultatet av att hepatocytlysosomer bryter ner kopparbindande proteiner i gallan. Koppar i plasma är mestadels bundet till ceruloplasmin eller finns i njurceller, filtreras sällan genom glomeruli, och mängden koppar i urinen är mycket låg under normala omständigheter. Kopparuri uppstår när det finns en obalans i kopparutsöndring, lagring och ceruloplasminsyntes.
Behovet av koppar i olika grupper
Människokroppens behov av koppar varierar med ålder, kön och fysiologiskt tillstånd. Generellt sett måste vuxna konsumera 2 till 3 mg koppar per dag, och gravida kvinnor och spädbarn bör fördubbla det. Kopparbrist kan orsaka olika sjukdomar, som kan kompletteras med koppartillskott och piller.
Farorna med kopparbrist
Kopparbrist kan leda till ökat plasmakolesterol och öka risken för åderförkalkning, så det är en viktig faktor för att orsaka kranskärlssjukdom. Forskare har också funnit att näringsanemi, håravvikelser (för tidig grånande och håravfall), vitiligo, osteoporos, kvinnlig infertilitet, magcancer och matstrupscancer är alla relaterade till mänsklig kopparbrist. Allvarlig kopparbrist och långvarig marginell kopparbrist kan också orsaka felutveckling hos barn och vissa endemiska sjukdomar. Kopparbrist kan också göra att nervsystemets hämningsprocess blir störd, vilket gör att nervsystemet är i ett upphetsat tillstånd och leder till sömnlöshet, och med tiden kan neurasteni uppstå.
Faror med överdriven koppar
Överdrivet intag av koppar kan orsaka gastrointestinala symtom som illamående, buksmärtor och diarré, och kan också orsaka störningar i nervsystemet som ångest, depression och sömnlöshet. Dessutom kan överskott av koppar också skada levern och orsaka kronisk hepatit, cerebellära avvikelser, njurskador och andra sjukdomar. Därför bör vi i det dagliga livet vara uppmärksamma på att kontrollera intaget av koppar och undvika överdrivet intag.
